OPDAG ALLE VORES OPSKRIFTSIDÉER
Forårssalat med grønne asparges, linser og smilende æg
Ingredienser
til 2 personer
- 2 æg, str. M/L
- 2 bundter grønne asparges
- 1 spsk. dijonsennep
- 1 spsk. æblecidereddike
- 2 spsk. olivenolie
- Salt
- Ganske lidt revet hvidløg
- 1 dåse Bonduelle Økologiske Linser (130 g drænet vægt)
- 2 håndfulde skyllet babyspinat
Ingredienser til 2 personer
- 2 æg, str. M/L
- 2 bundter grønne asparges
- 1 spsk. dijonsennep
- 1 spsk. æblecidereddike
- 2 spsk. olivenolie
- Salt
- Ganske lidt revet hvidløg
- 1 dåse Bonduelle Økologiske Linser (130 g drænet vægt)
- 2 håndfulde skyllet babyspinat
Trin
- 1Kog æggene, til de er smilende, ca. 7 minutter.
- 2Bræk de træede ender af aspargesene, og kog dem i saltet vand i ca. 3 minutter, til de er møre men med bid. Hæld vandet fra aspargesene, og læg dem på et serveringsfad.
- 3Rør en vinaigrette ved først at piske sennep, eddike og salt sammen, og derefter piske olie i. Smag til med ganske lidt revet hvidløg.
- 4Vend linser, spinat og vinaigrette let sammen og fordel oven på de lune asparges.
- 5Top salaten med kvarte smilende æg, og servér straks.
