1. >Opskrifter
  2. >Speltsalat med cherrytomater og syltede rødløg

Speltsalat med cherrytomater og syltede rødløg

Medium
2 personer
90 min.
Ingredienser
til 2 personer
1 stort rødløg

½ dl vand

½ dl lagereddike

½ dl sukker

150 g cherrytomater

½ granatæble

½ bundt persille

3 kviste mynte

1 dåse Bonduelle speltkerner

1 spsk. olie

½ økologisk citron

1 lille fed hvidløg

1 nip cayennepeber

1 nip salt
Ingredienser til 2 personer
1 stort rødløg

½ dl vand

½ dl lagereddike

½ dl sukker

150 g cherrytomater

½ granatæble

½ bundt persille

3 kviste mynte

1 dåse Bonduelle speltkerner

1 spsk. olie

½ økologisk citron

1 lille fed hvidløg

1 nip cayennepeber

1 nip salt
  1. Trin 1
    Skær rødløget i skiver.
  2. Trin 2
    Kom vand, lagereddike og sukker i en gryde. Kog op, og hæld over rødløget i et glas. Lad trække mindst 1 time.
  3. Trin 3
    Del granatæblet. Tag kernerne ud. Skær tomaterne i halve. Hak persille og mynte fint.
  4. Trin 4
    Riv hvidløg. Bland olie, hvidløg, salt og cayennepeber.
  5. Trin 5
    Riv citronskal. Pres saften. Hæld saften i dressingen, imens du langsomt pisker.
  6. Trin 6
    Vend spelt og grøntsager sammen med dressingen og citronskallen.
Brug for mere inspiration?
LetMediumSvær
< 15 min.15 - 45 min.> 45 min.
Legende