Name: Börek med crispy majs, ramsløg og cremet feta
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: FYLD; • 1 løg; • 2 fed hvidløg; • 500 g frossen helbladet spinat; • 3 dåser Bonduelle majs a 150 g; • 80 g ramsløg (2 store håndfulde); • 200 g feta (gerne gede- eller fårefeta); • 1-2 tsk salt; • 1 tsk peber; • 1 tsk tørret chili; • Olivenolie; ANDET; • 6-7 ark filodej; • Olivenolie; • Et par spsk karse; • 1-2 spsk ristede sesamfrø

Medium

4 personer

30 min.

60 min.

Ingredienser

til 4 personer

FYLD

• 1 løg

• 2 fed hvidløg

• 500 g frossen helbladet spinat

• 3 dåser Bonduelle majs a 150 g

• 80 g ramsløg (2 store håndfulde)

• 200 g feta (gerne gede- eller fårefeta)

• 1-2 tsk salt

• 1 tsk peber

• 1 tsk tørret chili

• Olivenolie

ANDET

• 6-7 ark filodej

• Olivenolie

• Et par spsk karse

• 1-2 spsk ristede sesamfrø

Ingredienser til 4 personer

Trin 1
Læg filodejen ud på bordet, så den kan tø op. Lav fyldet i mellemtiden.
Trin 2
Forvarm din ovn på 200 graders varmluft. Hak løget og steg det sammen med de pressede fed hvidløg i olivenolie i en gryde.
Trin 3
Tilsæt frossen spinat. Læg et låg på og tø det op under jævnlig omrøring.
Trin 4
Dræn i mellemtiden majsene for væske og steg dem i olivenolie på en pande i 5-7 min. til de begynder at gyldne.
Trin 5
Når spinaten er tøet op og al væsken er tæt på at være fordampet, sluk da for varmen, tilsæt grofthakket ramsløg, stegte majs, salt, peber, chili og feta og rør rundt.
Trin 6
Fordel 2-3 spsk fyld på den lange led i toppen af et ark filodej. Det gør ikke noget, at der er “huller” uden fyld. Rul så arket sammen til en lang “pølse”, sno den helt sammen som en snegl og placer den i midten af bagepladen (eller en rund bageform). Vi brugte en Ø25 cm.
Trin 7
Rul de resterende ark sammen som lange pølser og sno dem rundt om den midterste snegl. Pensl til sidst med olivenolie og bag den i 55-60 min.
Trin 8
Server den med en skøn salat på siden. Velbekomme!

FORBEREDELSE Du kan sagtens lave bürekken på forhånd. Den skal blot varmes op inden servering. LAKTOSEFRI Brug laktosefri feta for en laktosefri version. FETA Brug en god kvalitetsfeta for den bedste smag. Hvis du ikke kan lide feta, kan du erstatte den med en anden type ost, som du foretrækker.

Brug for mere inspiration?