Name: Linsesalat med spicy kyllingespyd
Prep time: PTundefinedM
Yield: 2
Ingredients: 5 grønne asparges; 1 stor fersken; 2 forårsløg; 2 dåser Bonduelle linser (160 g x 2); 50 g napolitana salat; 2 spsk. olivenolie; Saften fra ½ citron; ½ tsk. havsalt; En lille håndfuld cashewnødder

Ingredienser

til 2 personer

5 grønne asparges
1 stor fersken
2 forårsløg
2 dåser Bonduelle linser (160 g x 2)
50 g napolitana salat
2 spsk. olivenolie
Saften fra ½ citron
½ tsk. havsalt
En lille håndfuld cashewnødder

Ingredienser til 2 personer

5 grønne asparges
1 stor fersken
2 forårsløg
2 dåser Bonduelle linser (160 g x 2)
50 g napolitana salat
2 spsk. olivenolie
Saften fra ½ citron
½ tsk. havsalt
En lille håndfuld cashewnødder

Trin

1
Skær enderne af aspargesene og kog dem i ca. 2-3 minutter.
2
Skær asparges og fersken i små mundrette stykker. Hak forårsløg fint.
3
Bland grøntsager og linser sammen med salat og vend det hele i en dressing af olivenolie, citron og salt.
4
Steg cashew nødder et par minutter på en tør pande til de er blevet gyldne.
5
Drys nødderne på salaten.