Name: Fiskefrikadeller med majs og rodfrugt-remoulade
Prep time: PTundefinedM
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g fiskefars; 150 g knoldselleri; 1-2 ds majs; ¼ bundt persille; 2 spsk vegetabilsk olie; Rå remoulade:; 150 g persillerod; 150 g gulerødder; 1 dl skyr; 2 spsk mayonnaise; 2 spsk kapers, finthakket; salt; sort peber; Tilbehør:; nye kartofler, kogte; citronbåde

Ingredienser

til 4 personer

500 g fiskefars
150 g knoldselleri
1-2 ds majs
¼ bundt persille
2 spsk vegetabilsk olie
Rå remoulade:
150 g persillerod
150 g gulerødder
1 dl skyr
2 spsk mayonnaise
2 spsk kapers, finthakket
salt
sort peber
Tilbehør:
nye kartofler, kogte
citronbåde

Ingredienser til 4 personer

500 g fiskefars
150 g knoldselleri
1-2 ds majs
¼ bundt persille
2 spsk vegetabilsk olie
Rå remoulade:
150 g persillerod
150 g gulerødder
1 dl skyr
2 spsk mayonnaise
2 spsk kapers, finthakket
salt
sort peber
Tilbehør:
nye kartofler, kogte
citronbåde

Trin

1
Riv persillerod og gulerod groft. Rør yoghurt sammen med mayonnaise og kapers. Vend grøntsagerne deri og smag til med salt og peber.
2
Rør farsen godt sammen med hakket persille, revet selleri og majs, smag fiskefarsen til med peber og salt.
3
Steg fiskefrikadellerne af på en pande i olie i ca. 3 minutter på hver side.
4
Anret de varme fiskefrikadeller med rå remoulade, serveres med stegt persille, majs og kartofler.

Brug for mere inspiration?