Ingredienser

til 4 personer

800 g oksekød

8 kviste rosmarin

2 spsk. olivenolie

Linsesmør:

2 skalotteløg

4 fed hvidløg

¼ bundt timian

1 spsk. olivenolie

1,5 dl rødvin

250 g smør, blødt

2 dåser linser

Salt

Sort peber

Grøn salat

Ingredienser til 4 personer

Trin

1
Hak løg, hvidløg og timian fint.
2
Steg det af på en pande i 1 spsk olivenolie, uden det tager farve, tilsæt rødvin og lad det koge næsten væk.
3
Rør det sammen med den bløde smør og linser, smag til med salt og peber.
4
Kom smørret op på et stykke bagepapir og rul det sammen til en pølse. Læg det på køl mindst 1 time.
5
Hak rosmarin groft og vend kødet deri sammen med 1 spsk olivenolie.Krydr det godt med salt og peber. Steg kødet af på en varm grillpande i ca. 2-3 minutter på hver side.
6
Anret kødet med linsesmør og grøn salat