Majsgazpacho-salat med majs, agurk, gul peber, æbler, sprøde crutoner, purløg og majs vinagrette
Let
4 personer
20 min.
Ingredienser
til 4 personer
2 dåser Bonduelle majs (140 g drænet vægt)
1 agurk
1 gul peber
1 løg, ca. 50 g
1 gul squash
100 g gule cherrytomater
1 gult æble
½ bundt purløg
2 dl croutoner
Vinaigrette:
1 dåse Bonduelle majs (140 g drænet vægt)
2 spsk hvidvinseddike
1 dl æblejuice
1 fed hvidløg
Salt
Sort peber
1 agurk
1 gul peber
1 løg, ca. 50 g
1 gul squash
100 g gule cherrytomater
1 gult æble
½ bundt purløg
2 dl croutoner
Vinaigrette:
1 dåse Bonduelle majs (140 g drænet vægt)
2 spsk hvidvinseddike
1 dl æblejuice
1 fed hvidløg
Salt
Sort peber
Ingredienser til 4 personer
2 dåser Bonduelle majs (140 g drænet vægt)
1 agurk
1 gul peber
1 løg, ca. 50 g
1 gul squash
100 g gule cherrytomater
1 gult æble
½ bundt purløg
2 dl croutoner
Vinaigrette:
1 dåse Bonduelle majs (140 g drænet vægt)
2 spsk hvidvinseddike
1 dl æblejuice
1 fed hvidløg
Salt
Sort peber
1 agurk
1 gul peber
1 løg, ca. 50 g
1 gul squash
100 g gule cherrytomater
1 gult æble
½ bundt purløg
2 dl croutoner
Vinaigrette:
1 dåse Bonduelle majs (140 g drænet vægt)
2 spsk hvidvinseddike
1 dl æblejuice
1 fed hvidløg
Salt
Sort peber
- Trin 1Bland alle ingredienserne til vinaigretten sammen, smag til med salt og peber.
- Trin 2Flæk agurken på langs, skrab den fri for kerner med en teske og skær den i tynde skiver.
- Trin 3Rens peberfrugten og skær den i tynde stænger og snit løget fint.
- Trin 4Skær squashen i skiver og halvér tomaterne.
- Trin 5Skær æblet i tynde skiver og snit purløget fint.
- Trin 6Anret alle grøntsager på et fad og bland det forsigtig sammen, drys med croutoner og servér med majs vinaigrette.
Tip:
Retten kan fint laves med røde grøntsager og med røde kidneybønner.
Se også: