Ingredienser

til 4 personer

2 dåser Bonduelle majs (140 g drænet vægt)

1 agurk

1 gul peber

1 løg, ca. 50 g

1 gul squash

100 g gule cherrytomater

1 gult æble

½ bundt purløg

2 dl croutoner

Vinaigrette:

1 dåse Bonduelle majs (140 g drænet vægt)

2 spsk hvidvinseddike

1 dl æblejuice

1 fed hvidløg

Salt

Sort peber

Ingredienser til 4 personer

Trin

1
Bland alle ingredienserne til vinaigretten sammen, smag til med salt og peber.
2
Flæk agurken på langs, skrab den fri for kerner med en teske og skær den i tynde skiver.
3
Rens peberfrugten og skær den i tynde stænger og snit løget fint.
4
Skær squashen i skiver og halvér tomaterne.
5
Skær æblet i tynde skiver og snit purløget fint.
6
Anret alle grøntsager på et fad og bland det forsigtig sammen, drys med croutoner og servér med majs vinaigrette.