Ingredienser

til 4 personer

Ca. 500 g drænede kikærter

1 squash

1 aubergine

1 rød peberfrugt

1 tsk. paprika

Lidt basilikumblade

1⁄2 citron

2 spsk. olivenolie

fint salt, friskkværnet peber

Ingredienser til 4 personer

Ca. 500 g drænede kikærter

1 squash

1 aubergine

1 rød peberfrugt

1 tsk. paprika

Lidt basilikumblade

1⁄2 citron

2 spsk. olivenolie

fint salt, friskkværnet peber

Tilbered denne opskrift med:

Kikærter - 150 g

Trin

1
Forvarm ovnen til 230°C. Dræn kikærterne og skyl dem. Dup dem tørre, og læg dem på en bageplade.
2
I en skål blandes 1 spsk. olivenolie, paprika, salt og peber.
3
Tilsæt kikærterne. Bag dem i 20 minutter, idet der røres i dem et par gange, indtil de er gyldne og sprøde.
4
Vask de resterende grønsager, skær dem ud, vend dem i resten af olien og bag dem i 25 min.
5
Bland kikærter og grønsager. Krydr med hakket basilikum og citronsaft, salt og peber.