Ingredienser

til 4 personer

2 kyllingebryster

1 dåse Bonduelle Majs (drænet vægt 140g)

1 rød chili

2 fed hvidløg

2 lime

2 spsk. fiskesauce

½ spidskål

2-3 små skoleagurker

1 mango

4 forårsløg

½ bundt koriander

½ dl saltede peanuts

1 spsk. sukker

Ingredienser til 4 personer

Trin

1
Kog kyllingebrysterne i vand i ca. 10-15 minutter, og pil kødet fra hinanden i lange tråde.
2
Blend chili, hvidløg, limesaft, fiskesauce og sukker, smag til med sukker og fiskesauce.
3
Skær kålen groft, halver agurken på langs, skræl og skær mangoen i grove både.
4
Hak koriander groft, snit forårsløg fint og bland sammen med kylling, majs og agurk.
5
Anret salaten på et lille fad med dressing, koriander og peanuts.