Name: Braiseret oksebov med kidneybønner og rodfrugter
Prep time: PTundefinedM
Cook time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g oksebov i tern; Olie; Salt og peber; 2-3 dl vand; 1 dl øl; 1 dl piskefløde; 2 spsk sojasauce; 2 stilke timian; 4 gule beder skåret i store tern; 4 persillerødder skåret i store tern; 2 dåser Bonduelle kidneybønner (drænet vægt 500 g); Gremolata:; 1 dl grovhakket bred persille; 1 fed hakket hvidløg; Revet skal af ½ økologisk citron

Ingredienser

til 4 personer

600 g oksebov i tern
Olie
Salt og peber
2-3 dl vand
1 dl øl
1 dl piskefløde
2 spsk sojasauce
2 stilke timian
4 gule beder skåret i store tern
4 persillerødder skåret i store tern
2 dåser Bonduelle kidneybønner (drænet vægt 500 g)
Gremolata:
1 dl grovhakket bred persille
1 fed hakket hvidløg
Revet skal af ½ økologisk citron

Ingredienser til 4 personer

600 g oksebov i tern
Olie
Salt og peber
2-3 dl vand
1 dl øl
1 dl piskefløde
2 spsk sojasauce
2 stilke timian
4 gule beder skåret i store tern
4 persillerødder skåret i store tern
2 dåser Bonduelle kidneybønner (drænet vægt 500 g)
Gremolata:
1 dl grovhakket bred persille
1 fed hakket hvidløg
Revet skal af ½ økologisk citron

Tilbered denne opskrift med:

Røde kidneybønner - 310 g

Trin

1
Svits kødet i olie i en gryde. Krydr med salt og hæld vand på. Lad kødet koge op og skum af.
2
Kom øl, piskefløde, sojasauce og timian i gryden og læg låg på. Lad retten simre i 1 time.
3
Kom vaskede gule beder og persillerødder i gryden og lad retten simre i yderligere 30-45 minutter.
4
Afdryp kidney bønnerne og kom i gryden. Lad bønnerne simre med i 5 minutter.
5
Smag retten til med salt og peber og server med gremolata.