Braiseret oksebov med kidneybønner og rodfrugter
Medium
4 personer
120 min.
Ingredienser
til 4 personer
600 g oksebov i tern
Olie
Salt og peber
2-3 dl vand
1 dl øl
1 dl piskefløde
2 spsk sojasauce
2 stilke timian
4 gule beder skåret i store tern
4 persillerødder skåret i store tern
2 dåser Bonduelle kidneybønner (drænet vægt 500 g)
Gremolata:
1 dl grovhakket bred persille
1 fed hakket hvidløg
Revet skal af ½ økologisk citron
Olie
Salt og peber
2-3 dl vand
1 dl øl
1 dl piskefløde
2 spsk sojasauce
2 stilke timian
4 gule beder skåret i store tern
4 persillerødder skåret i store tern
2 dåser Bonduelle kidneybønner (drænet vægt 500 g)
Gremolata:
1 dl grovhakket bred persille
1 fed hakket hvidløg
Revet skal af ½ økologisk citron
Ingredienser til 4 personer
600 g oksebov i tern
Olie
Salt og peber
2-3 dl vand
1 dl øl
1 dl piskefløde
2 spsk sojasauce
2 stilke timian
4 gule beder skåret i store tern
4 persillerødder skåret i store tern
2 dåser Bonduelle kidneybønner (drænet vægt 500 g)
Gremolata:
1 dl grovhakket bred persille
1 fed hakket hvidløg
Revet skal af ½ økologisk citron
Olie
Salt og peber
2-3 dl vand
1 dl øl
1 dl piskefløde
2 spsk sojasauce
2 stilke timian
4 gule beder skåret i store tern
4 persillerødder skåret i store tern
2 dåser Bonduelle kidneybønner (drænet vægt 500 g)
Gremolata:
1 dl grovhakket bred persille
1 fed hakket hvidløg
Revet skal af ½ økologisk citron
- Trin 1Svits kødet i olie i en gryde. Krydr med salt og hæld vand på. Lad kødet koge op og skum af.
- Trin 2Kom øl, piskefløde, sojasauce og timian i gryden og læg låg på. Lad retten simre i 1 time.
- Trin 3Kom vaskede gule beder og persillerødder i gryden og lad retten simre i yderligere 30-45 minutter.
- Trin 4Afdryp kidney bønnerne og kom i gryden. Lad bønnerne simre med i 5 minutter.
- Trin 5Smag retten til med salt og peber og server med gremolata.
Se også: