Ingredienser

til 4 personer

600 g oksebov i tern

Olie

Salt og peber

2-3 dl vand

1 dl øl

1 dl piskefløde

2 spsk sojasauce

2 stilke timian

4 gule beder skåret i store tern

4 persillerødder skåret i store tern

2 dåser Bonduelle kidneybønner (drænet vægt 500 g)

Gremolata:

1 dl grovhakket bred persille

1 fed hakket hvidløg

Revet skal af ½ økologisk citron

Ingredienser til 4 personer

Tilbered denne opskrift med:

Røde kidneybønner - 310 g

Trin

1
Svits kødet i olie i en gryde. Krydr med salt og hæld vand på. Lad kødet koge op og skum af.
2
Kom øl, piskefløde, sojasauce og timian i gryden og læg låg på. Lad retten simre i 1 time.
3
Kom vaskede gule beder og persillerødder i gryden og lad retten simre i yderligere 30-45 minutter.
4
Afdryp kidney bønnerne og kom i gryden. Lad bønnerne simre med i 5 minutter.
5
Smag retten til med salt og peber og server med gremolata.