Name: Japanske linse-gyozaer
Prep time: PTundefinedM
Cook time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 1,5 spsk. neutral olie; 125 g portobellosvampe, hakket fint; 1 dåse Bonduelle linser (160 g); 3 fed hvidløg, hakket fint; 15 g ingefær, hakket fint; 4 forårsløg, hakket fint; 1,5 spsk. sesamolie; 2 spsk. soja; 30 gyoza-papir (kan købes i asiatiske supermarkeder); Til saucen:; 1,5 spsk. chiliflager; 50 ml hvidvinseddike el. ris eddike; 60 ml sesamolie; 1 spsk. soja; 1 spsk. sukker

Medium

2 personer

60 min.

Ingredienser

til 2 personer

1,5 spsk. neutral olie

125 g portobellosvampe, hakket fint

1 dåse Bonduelle linser (160 g)

3 fed hvidløg, hakket fint

15 g ingefær, hakket fint

4 forårsløg, hakket fint

1,5 spsk. sesamolie

2 spsk. soja

30 gyoza-papir (kan købes i asiatiske supermarkeder)

Til saucen:

1,5 spsk. chiliflager

50 ml hvidvinseddike el. ris eddike

60 ml sesamolie

1 spsk. soja

1 spsk. sukker

Ingredienser til 2 personer

Tilbered denne opskrift med:

Økologiske linser - 160 g

Trin 1
Varm olien i en stor slip-let pande over høj varme. Hak portobellosvampene fint, tilføj og vent indtil det meste er vandet er stegt fra.
Trin 2
Put de stegte svampe i en skål og tilføj linserne. Mos svampe og linser sammen med en gaffel og tilføj hakket hvidløg, ingefær, forårsløg, sesamolie og soja.
Trin 3
Gør din ’gyoza-folde-station’ klar med en skål vand og et let fugtigt viskestykke til at holde gyozaerne fugtige.
Trin 4
Fold dine gyozaer. Tag en teskefuld af fyldet og placer i midten af et gyoza-papir. Fugt forsigtigt kanten af papiret med vand og fold på midten, så du har en halvcirkel. Fold forsigtigt kanterne sammen ind over hinanden – og fortsæt indtil fyldet er brugt op. Du kan med fordel finde en video online, der guider dig igennem foldeteknikken.
Trin 5
Saucen: Bland alle ingredienserne i en lille skål og smag til med salt.
Trin 6
Du skal bruge en pande med et tætsiddende låg – og en kande med vand. Tilføj en smule olie og steg gyozaerne på en side i 2-3 minutter indtil de er gyldne i bunden. Når de er stegt, tilføjer du en smule vand til panden for at dampe gyozaerne og sætter låg på i 1-2 minutter til, vandet er forsvundet. Gentag indtil alle gyozaer er tilberedt.
Trin 7
Servér straks når gyozaerne er færdige med saucen til.