OPDAG ALLE VORES OPSKRIFTSIDÉER

Tænd ovnen på 175 grader.

Skær aubergine, squash og peberfrugter i skiver, og placér dem på en bageplade med bagepapir.

Vend grøntsagerne i olivenolie, drys med salt, og sæt bagepladen i ovnen i 35 minutter, til grøntsagerne er møre og gyldne.

Hak løgene fint, og pres hvidløgene. Rens champignonerne, og hak dem groft. Steg løg, hvidløg og champignoner i olivenolie på en stor pande. Hak valnødderne groft, og lad dem stege med, til det hele er gyldent, og væden fra champignonerne er fordampet. Kom pandens indhold over i en skål.

Dræn linserne fra dåserne, skyl dem i en sigte, og kom dem i skålen. Tilsæt også havregryn, finthakket persille, finthakket mynte og krydderier. Kør blandingen let sammen med en stavblender, til det kan røres til en grov linsefars.

Form farsen rundt om grillspyd, og placér dem på en bageplade beklædt med bagepapir.

Steg spyddene i ovnen i cirka 25 minutter, til de er faste og gyldne.