Name: Mexicansk bønnefad
Prep time: PTundefinedM
Cook time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: Til kartoflerne:; 1kg små kartofler; 2 spsk. olie; 2 tsk. flagesalt; ½ tsk. chiliflager; 1 tsk. paprika; 1 tsk. oregano; 1 tsk. spidskommen; Til kødet:; 1 spsk. olie; 1 løg; 2 fed hvidløg; 400 g hakket oksekød; 2 tsk. spidskommen; 2 tsk. paprika; 2 tsk. oregano; ½ tsk. chiliflager; 1 dåse Bonduelle økologiske røde kidney bønner (drænet vægt 125 g); 70g tomatpure; ½ dl. vand; Smages til med salt; Toppings:; 150 g cheddarost; 2 avokadoer; 2 forårsløg

Medium

4 personer

70 min.

Ingredienser

til 4 personer

Til kartoflerne:

1kg små kartofler

2 spsk. olie

2 tsk. flagesalt

½ tsk. chiliflager

1 tsk. paprika

1 tsk. oregano

1 tsk. spidskommen

Til kødet:

1 spsk. olie

1 løg

2 fed hvidløg

400 g hakket oksekød

2 tsk. spidskommen

2 tsk. paprika

2 tsk. oregano

½ tsk. chiliflager

1 dåse Bonduelle økologiske røde kidney bønner (drænet vægt 125 g)

70g tomatpure

½ dl. vand

Smages til med salt

Toppings:

150 g cheddarost

2 avokadoer

2 forårsløg

Ingredienser til 4 personer

Tilbered denne opskrift med:

Økologiske røde kidneybønner - 160 g

Trin 1
Skyl kartoflerne grundigt og tør dem i et klæde.
Trin 2
Vend kartoflerne i olie på en bageplade beklædt med bagepapir og drys med salt og krydderier.
Trin 3
Bag kartoflerne i ovnen ved 180 graders varme (varmluft) i ca. 35min eller til kartoflerne er bagt let gyldne udenpå og møre inden i.
Trin 4
Hak løg og hvidløg og steg dem i en gryde med olie.
Trin 5
Tilsæt hakket oksekød og krydderier og steg kødet til det er gennemstegt. Tilsæt Bonduelles økologiske kidneybønner, tomatpure og vand og smag til med salt.
Trin 6
Placér de bagte kartofler i bunden af et stort fad. Fordel dernæst bønnegryden over kartoflerne.
Trin 7
Drys med cheddarost og bag retten i ovnen i 5 min. ved 180-graders varme.