Mexicansk bønnefad
Medium
4 personer
70 min.
Ingredienser
til 4 personer
Til kartoflerne:
1kg små kartofler
2 spsk. olie
2 tsk. flagesalt
½ tsk. chiliflager
1 tsk. paprika
1 tsk. oregano
1 tsk. spidskommen
Til kødet:
1 spsk. olie
1 løg
2 fed hvidløg
400 g hakket oksekød
2 tsk. spidskommen
2 tsk. paprika
2 tsk. oregano
½ tsk. chiliflager
1 dåse Bonduelle økologiske røde kidney bønner (drænet vægt 125 g)
70g tomatpure
½ dl. vand
Smages til med salt
Toppings:
150 g cheddarost
2 avokadoer
2 forårsløg
1kg små kartofler
2 spsk. olie
2 tsk. flagesalt
½ tsk. chiliflager
1 tsk. paprika
1 tsk. oregano
1 tsk. spidskommen
Til kødet:
1 spsk. olie
1 løg
2 fed hvidløg
400 g hakket oksekød
2 tsk. spidskommen
2 tsk. paprika
2 tsk. oregano
½ tsk. chiliflager
1 dåse Bonduelle økologiske røde kidney bønner (drænet vægt 125 g)
70g tomatpure
½ dl. vand
Smages til med salt
Toppings:
150 g cheddarost
2 avokadoer
2 forårsløg
Ingredienser til 4 personer
Til kartoflerne:
1kg små kartofler
2 spsk. olie
2 tsk. flagesalt
½ tsk. chiliflager
1 tsk. paprika
1 tsk. oregano
1 tsk. spidskommen
Til kødet:
1 spsk. olie
1 løg
2 fed hvidløg
400 g hakket oksekød
2 tsk. spidskommen
2 tsk. paprika
2 tsk. oregano
½ tsk. chiliflager
1 dåse Bonduelle økologiske røde kidney bønner (drænet vægt 125 g)
70g tomatpure
½ dl. vand
Smages til med salt
Toppings:
150 g cheddarost
2 avokadoer
2 forårsløg
1kg små kartofler
2 spsk. olie
2 tsk. flagesalt
½ tsk. chiliflager
1 tsk. paprika
1 tsk. oregano
1 tsk. spidskommen
Til kødet:
1 spsk. olie
1 løg
2 fed hvidløg
400 g hakket oksekød
2 tsk. spidskommen
2 tsk. paprika
2 tsk. oregano
½ tsk. chiliflager
1 dåse Bonduelle økologiske røde kidney bønner (drænet vægt 125 g)
70g tomatpure
½ dl. vand
Smages til med salt
Toppings:
150 g cheddarost
2 avokadoer
2 forårsløg
- Trin 1Skyl kartoflerne grundigt og tør dem i et klæde.
- Trin 2Vend kartoflerne i olie på en bageplade beklædt med bagepapir og drys med salt og krydderier.
- Trin 3Bag kartoflerne i ovnen ved 180 graders varme (varmluft) i ca. 35min eller til kartoflerne er bagt let gyldne udenpå og møre inden i.
- Trin 4Hak løg og hvidløg og steg dem i en gryde med olie.
- Trin 5Tilsæt hakket oksekød og krydderier og steg kødet til det er gennemstegt. Tilsæt Bonduelles økologiske kidneybønner, tomatpure og vand og smag til med salt.
- Trin 6Placér de bagte kartofler i bunden af et stort fad. Fordel dernæst bønnegryden over kartoflerne.
- Trin 7Drys med cheddarost og bag retten i ovnen i 5 min. ved 180-graders varme.
Se også: