Name: Glutenfri mazarinkage med kikærter
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Dej:; 100 g blødt smør; 190 g sukker; 150 g marcipan; 3 æg, str. S/M, delt i blommer og hvider; 2 dåser Økologiske Bonduelle Kikærter (i alt 260 g drænet vægt); 1 tsk. mandelessens; 120 g mandelmel; Overtræk:; 100 g mørk chokolade; 25 g smør

Ingredienser

til 6 personer

Dej:
100 g blødt smør
190 g sukker
150 g marcipan
3 æg, str. S/M, delt i blommer og hvider
2 dåser Økologiske Bonduelle Kikærter (i alt 260 g drænet vægt)
1 tsk. mandelessens
120 g mandelmel
Overtræk:
100 g mørk chokolade
25 g smør

Ingredienser til 6 personer

Dej:
100 g blødt smør
190 g sukker
150 g marcipan
3 æg, str. S/M, delt i blommer og hvider
2 dåser Økologiske Bonduelle Kikærter (i alt 260 g drænet vægt)
1 tsk. mandelessens
120 g mandelmel
Overtræk:
100 g mørk chokolade
25 g smør

Tilbered denne opskrift med:

Økologiske kikærter - 150 g

Trin

1
Tænd ovnen på 175 grader.
2
Kom smør og sukker i en skål, og pisk det blødt og cremet. Riv marcipanen på den grove side af et rivejern, og pisk marcipanen i smørret. Tilsæt æggeblommerne én ad gangen.
3
Kom kikærterne i en foodprocessor sammen med æggehviderne og mandelessens, og blend det til puré. Rør kikærtepuréen i dejen sammen med mandelmel.
4
Fór en springform (ca. 23 cm i diameter) med bagepapir, og hæld dejen i formen.
5
Bag mazarinkagen i den varme ovn i ca. 35 minutter, til den er gylden og gennembagt. Lad kagen køle af i formen.
6
Hak chokoladen groft og kom den i en lille tykbundet gryde sammen med smør. Lad de to ting smelte sammen ved svag varme under omrøring.
7
Tag kagen ud af formen, og læg den på et fad. Hæld chokoladeovertrækket over den, og smør det jævnt ud.