Name: Mexicanske tostadas
Prep time: PTundefinedM
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 dåse Bonduelle kikærter (150 gram); 1 mini pack Bonduelle majs (75 gram); 1 lime; 75 g græsk yoghurt; 1 tsk. salt; 80 gram koriander; 250 g chorizo; 100 g fintsnittet spidskål; 4 tostadas

Ingredienser

til 2 personer

1 dåse Bonduelle kikærter (150 gram)
1 mini pack Bonduelle majs (75 gram)
1 lime
75 g græsk yoghurt
1 tsk. salt
80 gram koriander
250 g chorizo
100 g fintsnittet spidskål
4 tostadas

Ingredienser til 2 personer

1 dåse Bonduelle kikærter (150 gram)
1 mini pack Bonduelle majs (75 gram)
1 lime
75 g græsk yoghurt
1 tsk. salt
80 gram koriander
250 g chorizo
100 g fintsnittet spidskål
4 tostadas

Tilbered denne opskrift med:

Kikærter - 150 g

Trin

1
Riv skrællen fra en lime i en lille skål, pres saften fra halvdelen af limen ned i skålen og gem den anden halvdel til servering.
2
Skyl koriander og pluk lidt blade til servering. Resten af korianderen hakkes fint – både blade og stilke – og tilsættes skålen med limeskal og -saft.
3
Tilføj græsk yoghurt og ½ tsk. salt i skålen, og rør dippen sammen med en lille ske.
4
Træk skindet af chorizo-pølsen og steg på en slip-let pande over middel-lav varme. Bræk chorizoen i mindre stykker med bagsiden af en træske og lad stege i 3-4 minutter.
5
Tilføj kikærterne og lidt salt til panden og mos kikærterne med bagsiden af en ske. Lad stege til chorizoen er gennemstegt (7-10 minutter) og tag af varmen.
6
Varm tostada’erne kort på en tør pande – ca. 30 sek. på hver side – og bøj dem så de tager form som en taco.
7
Fyld hver tostada med lidt fintsnittet spidskål, et par skefulde chorizo-kikærte-mix, koriander-dip og friske majs.
8
Servér med en skive lime og lidt korianderblade.