Ingredienser

til 2 personer

1 løg

2 fed hvidløg

1 rød peberfrugt

1 spsk. olivenolie

1 tsk. røget paprika

2 tsk. stødt spidskommen

salt og friskkværnet peber

2 dåser hakkede tomater

1 pose Bonduelle økologiske kikærter

4 æg, str. M/L

25 g feta

1 spsk. tahin

1 håndfuld bredbladet persille

Ingredienser til 2 personer

Trin

1
Pil og hak løg og hvidløg fint. Halvér peberfrugten, fjern kernerne, og skær den i små tern. Svits løg, hvidløg og peberfrugt i olivenolie på en pande med tilhørende låg.
2
Tilsæt paprika, spidskommen, salt og peber, og vend rundt, til grøntsagerne tager farve.
3
Hæld de hakkede tomater og kikærterne på panden, og lad saucen simre i 5 minutter.
4
Skub tomatsaucen til side med en ske, og slå æggene ud i hullerne. Læg låg på panden, og lad din shakshuka simre, indtil æggehviderne er faste, og blommerne stadig er flydende.
5
Smuldr feta over panden, dryp med tahin, drys med hakket persille, og servér.