Ingredienser

til 2 personer

1 dåse Bonduelle mini pack kikærter (65 g drænet vægt)

2 fed hvidløg

2 tsk. revet ingefær

1 spsk. olivenolie

½ tsk. stødt koriander

½ tsk. stødt spidskommen

½ tsk. røget paprika

½ tsk. kanel

1 sød kartoffel (ca. 150 g)

1 dåse hakkede tomater

2 dl vand

1 spsk. tomatpuré

1 spsk. tahin

1 håndfuld bredbladet persille

1 håndfuld granatæblekerner

Ingredienser til 2 personer

Tilbered denne opskrift med:

Kikærter - 2 mini packs

Trin

1
Pil hvidløg, og skræl ingefær. Riv begge dele fint.
2
Opvarm olivenolie i en lille gryde, og svits hvidløg og ingefær. Tilsæt koriander, spidskommen, paprika og kanel, og lad det svitse med et par minutter.
3
Skrub eller skræl den søde kartoffel, skær den i tern, og tilsæt dem til gryden.
4
Vend godt rundt, og kom så hakkede tomater, vand og tomatpuré i gryden. Lad gryden simre i cirka 10 minutter, til søde kartoflerne er kogt møre.
5
Tilsæt dernæst kikærter, og servér suppen toppet med tahin, persille og granatæblekerner.